Healthy Brownie

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung

Die Kuvertüre grob hacken und mit der Butter schmelzen.

Die Orange heiß waschen und die Hälfte der Schale abreiben.

Die Eier und das Eigelb mit dem Birkenzucker und Orangenabrieb schaumig schlagen.

Die Rosinen ganz fein hacken.

Die Kuvertüre Buttermischung langsam unter die Eiermasse laufen lassen und weiter rühren.

Das Mandelmehl mit den Rosinen zum Schluss unterheben.

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform (ca. 24 x24 cm) geben.

Mit dem Nuss-Rosinenmix bestreuen und bei 175 °C im vorgeheizten Backofen für ca. 16 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden und genießen.

Zutatenliste

150gZartbitter Kuvertüre (90%)
150gButter gesalzen
60gKalifornische Rosinen
4Stk.Ei / Größe M
1Stk.Eigelb / Größe M
1Stk.Bio Orange
70gBirkenzucker
20gMandelmehl

Dekor - Nussmix z. B.
Pekannüsse
Cashewkerne
Rosinen
Healthy Brownie
Genauso süß wie weißer Zucker, aber deutlich weniger Kalorien, das ist Birkenzucker oder auch Xylit genannt. Und genau dieser steckt in dem Healthy Brownie von Andrea Schirmaier-Huber. Ein saftiger Happen, den du guten Gewissens genießen kannst.

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